（PHP 4 >= 4.0.7，PHP 5 < 5.3.0，PECL fdf SVN）
fdf_set_encoding — 設定 FDF 字元編碼
fdf_documentFDF 文件處理代碼，由 fdf_create()、fdf_open() 或 fdf_open_string() 返回。
encoding編碼名稱。支援以下值：「Shift-JIS」、「UHC」、「GBK」和「BigFive」。
空字串會將編碼重設為預設的 PDFDocEncoding/Unicode 方案。